1-2 tomater

2 nektariner

125 g salladslök

500 g lammfärs

250 g soyabönor

2 msk tomatpuré

1 krm cayennepeppar

250 g pasta (penne, fusilli)

5 msk olivolja

2 msk balsamvinäger

2 tsk spiskummin

Salt & svartpeppar

Koka upp 3 liter vatten + 1 tsk salt till pasta & bönorna

Grovhacka 1-2 tomater och 2 nektariner.

Skölj och strimla salladslöken

Bryn 500 g lammfärs och 2 msk tomatpuré på hög värme i 7 min.

Krydda med 1 krm cayennepeppar och salt

Koka 250 g pasta. Tillsätt 250 g soyabönor när 2 minuter återstår.

Blanda ihop olivolja, balsamvinäger, spiskummin, salt & svartpeppar i en bunke.

Lägg pasta och soyabönorna på ett stort fat och blanda med dressingen.

Lägg på färsen och toppa med tomat, nektarin och salladslök.

Klart!

Igår var jag på kurs hos Anna Lindelöf

Det är kurs även denna kväll och imorgon, ikväll har jag fått förhinder men imorgon ska jag köra igen!

Det togs lite bilder igår de hittar du HÄR

Ha en skön kväll där ute i värmen